Kontakt
Ukończono 0%
Badanie sensoryczne soków owocowych i owocowo- warzywnych
1. Arkusz oceny sensorycznej soków owocowych
*
1. Wagi poszczególnych wyróżników jakościowych
0
1
2
3
4
5
Barwa
Zapach
Smak
Posmak
*
2. Barwa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Próbka 1
Próbka 2
Próbka 3
Próbka 4
*
3. Zapach
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Próbka 1
Próbka 2
Próbka 3
Próbka 4
*
4. Smak
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Próbka 1
Próbka 2
Próbka 3
Próbka 4
*
5. Posmak
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Próbka 1
Próbka 2
Próbka 3
Próbka 4
*
6. Próbka nr 1
1
2
3
4
5
6
7
Barwa soku
Zapach soku
Stopień słodkości soku
Stopień kwaśności soku
*
7. Ogólna ocena produktu
1
2
3
4
5
-
*
8. Czy wyczuwa Pan/i obce zapachy?
nie
tak (jakie?)
*
9. Czy wyczuwa Pan/i obecność obcych smaków?
nie
tak (jakie?)
10. Posmak.
Uwagi:
*
11. Próbka nr 2
1
2
3
4
5
6
7
Barwa soku
Zapach soku
Stopień słodkości soku
Stopień kwaśności soku
*
12. Ogólna ocena produktu
1
2
3
4
5
-
*
13. Czy wyczuwa Pan/i obce zapachy?
nie
tak (jakie?)
*
14. Czy wyczuwa Pan/i obecność obcych smaków?
nie
tak (jakie?)
15. Posmak.
Uwagi:
*
16. Próbka nr 3
1
2
3
4
5
6
7
Barwa soku
Zapach soku
Stopień słodkości soku
Stopień kwaśności soku
*
17. Ogólna ocena produktu
1
2
3
4
5
-
*
18. Czy wyczuwa Pan/i obce zapachy?
nie
tak (jakie?)
*
19. Czy wyczuwa Pan/i obecność obcych smaków?
nie
tak (jakie?)
20. Posmak.
Uwagi:
*
21. Próbka nr 4
1
2
3
4
5
6
7
Barwa soku
Zapach soku
Stopień słodkości soku
Stopień kwaśności soku
*
22. Ogólna ocena produktu
1
2
3
4
5
-
*
23. Czy wyczuwa Pan/i obce zapachy?
nie
tak (jakie?)
*
24. Czy wyczuwa Pan/i obecność obcych smaków?
nie
tak (jakie?)
25. Posmak.
Uwagi:
*
26. Proszę o podanie sytuacji w jakich piłby/piłaby Pan/i powyżej oceniane soki owocowe?
Dalej
Ankieta
Zarejestruj bezpłatne konto w 15 sekund
i twórz własne ankiety online - za darmo!
.