Test Best Burger

1. Dane osobowe

Imię i nazwisko

2. Na jakiej podstawie uzupełnia się odpowiednią ilość półproduktów robiąc dostawę na kuchnie

e-production

stock listy

monitora look and cook

zasady FIFO

3. Na podstawie czego utrzymujemy odpowiednią ilość mięs w UHC?

e-production

stock listy

monitora look and cook

informacji "cook now"

4. Na podstawie czego rozpoczyna się proces smażenia danego mięsa, ponieważ dane mięso straci swoją przydatność w czasie równym przygotowania tego mięsa?

e-production

monitora look and cook

informacji "cook now"

zasady FIFO

5. Na podstawie czego dokonuje się proces "spójrz, skasuj, smaż"?

e-production

monitora look and cook

informacji "cook now"

Zasady FIFO

6. Jaki MINIMALNY czas powinien zostać przechowywany ser camember po jego usmażeniu/przed wydaniem (przed włożeniem do kanapki)?

nie ma określonego minimum czasu

minimum 30 sekund

1 minute

3 minuty

7. CELEM BEST BUREGER jest zużcie bułek w ciągu:

6 godzin

12 godzin

24 godziny

48 godzin

8. CELEM BEST BUREGER jest rotacja półproduktów na stole w ciągu:

30 minut

1 godziny

1,5 godziny

2 godziny

9. Kiedy restartuje się czas przydatności półproduktu na tablecie do monitorowania czasów przydatności?

po dosypaniu świeży ( z opakowania) półporduktu do pojemnika

w momęcie gdy tablet informuje o zakończonym czasie przydatności półproduktu

po wymianie pojemnika z uzupełnionym świeżym (z opakowania) półproduktem

zawsze co 2h

10. Prawidłowy czas tostowania bułek wynosi:

12 sekund

16 sekund

20 sekund

22 sekundy

11. Prawidłowa rotacja szuflad w układzie UHC występuje w kolejności:

nie ma zasady

w zależności od wolnego miejsca w UHC

od dołu do gory

od góry do dołu

Ankieta

Zarejestruj bezpłatne konto w 15 sekund i twórz własne ankiety online - za darmo! .